当“老酒热”从珍藏市场伸张至花费市场，五粮液以一套首创的“五步品酒法”，掀起了从品饮方法到花费文明的推翻性翻新。这不只让老酒从“藏家密屋”走向“民众餐桌”，更外行业深度调剂期，为中国白酒的增加范式供给了新谜底。 破解行业困难 酒是陈的喷鼻！作为车载斗量的能够品味的“文物”，老酒将这一认知停止了具象化，因此备受爱护。我国老酒市场容量年夜、参加者多，有统计表现，我国现有酒类珍藏喜好者有70多万人，此中藏品范围在万瓶以上的约达10万人，这些藏品重要会合在老名酒。 但在从前，老酒经常仅被视作珍藏品，其金融属性每每比品饮属性更被民众认知与存眷。相干讲演表现，2024年迈酒市场范围虽冲破千亿，但超六成买卖会合于珍藏范畴，饮用处景的浸麻将胡了官方网站入口透率缺乏30%。 跟着多元化、特性化花费趋向的日渐构成，传统酒类花费需要正在产生变更，陈年酒的代价日益凸显，藏新为陈、藏陈喝陈正在成为新的花费潮水。五粮液灵敏捕获到这一趋向，以“五步品酒法”破解行业困难。
该方式的中心在于“重构场景”：花费者可自在分配差别年份、度数的五粮液产物(如五粮液39度、五粮液68度、第八代五粮液等)，将差别年份的陈年五粮液与第八代五粮液按差别比例分配，还可实验高下度数的融会，分配出奇特的口感档次。而在品饮环节，则可经由过程“不雅其色、闻其喷鼻、品其味、悟其格、感其美”五步，休会“品酒师+调酒师”的双重脚色。这一计划奇妙消解了专业门槛，让老酒品鉴从“专家尺度”转向“用户共创”。 “除了同度数新酒+老酒的勾调方法外，低度老酒跟高度五粮液也能够停止勾调，并且有别于同度数新老勾调，差别度数勾调而出的酒体更具优雅窖喷鼻、浓烈陈喷鼻、绵甜醇厚、口胃净爽等特色，能够说是一种全新的味觉休会。”五粮液资深白酒专家、中国酒业协会名酒珍藏专业委员会兼职副秘书长、四川省省级白酒资深评委、国365bet体育注册度高等品酒师朱江如是说道。 从“藏”到“饮”，破破之间的实质则是一场花费心智的比赛。在白酒花费年青化、国际化的时期配景下，五粮液以“五步品酒法”为前言，推进品牌从“汗青标记”向“生涯方法标记”的转型，实现从“商品心智”到“文明心智”的升维，其代价不只在于攻破了传统老酒花费的壁垒，推进了老酒代价实质的回归，更将品酒升华为文明休会，强化花费者对品牌的感情认同。 重构品饮文明 作为开瓶率、复购率最高的高端白酒，五粮液在老酒圈同样存在无足轻重的影响。跟着时光的推移，五粮液老酒愈发弥足可贵，也更具吸引力。 正由于如斯，五粮液“五步品酒法”一经推出，便激发激烈存眷，此中固然也不乏跟进模拟者。外行业看来，五粮液“五步品酒法”重构了白酒的品饮文明，存在多重弗成复制性： 起首是品德的弗成复制。“五步品酒法”名义看是营销翻新，但其内核还是五粮液以临时主义修建品德护城河的据守。这份初心的底层支持，是五粮液700余年古窖池群、五种食粮配比的工艺秘方，以及代际传承的勾调技能。恰是这种品德基础与文明翻新的双轮驱动，才是穿梭周期的最终谜底。