中新社长沙1月29日电 题：行车公寓里的大年夜饭：道道天南地北故乡菜寄相思 作者 鲁毅 朱瑞兰 刘思涵 大年节与家人一同品味一桌丰富厚味的大年夜饭，是中国人过年的传统。1月28日大年节夜，广铁团体长沙房建公寓段各行车公寓餐厅内，一道道天南地北故乡菜端上餐桌，宴请4400名来自四面八方的司乘职员。 2025年1月28日，大年节夜，广铁团体长沙公寓段餐厅内，司乘职员共享大年夜饭。吴易超 摄 “大年夜饭代表着团聚，也寄予着铁路人对故乡的怀念。”长沙房建公寓段公寓科科长陈剑锋先容，让长年在外奔走的司乘职员在大年节夜吃落发的滋味，是公寓职员独特的欲望。 行车公寓就是来自天南地北的司乘职员常设的“家”，为了让各人在大年节夜吃上一顿丰富大年夜饭，各公寓任务职员提前网络各地铁路人的“妈妈菜”。 大年节当天，天还未亮，各公寓的年夜厨们就为大年夜饭忙开了，洗菜、切肉、煎鱼、剥虾，节拍紧凑，井井有条。 下战书4时，长沙行车公寓厨房餐台上，基围虾、墨鱼、皋比鸡爪等十多种菜已装码成盘，主厨廖涛在热火朝天的灶台边捞出透着油花的红烧肉装入年夜餐盆里，多少位帮厨将已加工好的菜品摆盘…… “粤菜墨鱼炖鸡是广东地域的‘妈妈菜’，咱们经心筛选食材，小火慢炖，只为炖出那浓烈醇厚的鸡汁汤；对无辣不欢的湖南、江西铁路人，辣椒炒肉、剁椒鱼优等经典湘菜必弗成少，厨师们用鲜辣的滋味为他们遣散冬日的寒意。”廖涛说。 2025年1月28日，长沙行车公寓厨师在制造凉拌莴笋。 吴易超 摄 在永州行车公寓厨房，公寓班组长、大年夜饭主厨刘政从上午就开端为柳州机务段的任务职员筹备外地特点“猪三鲜”。 “鹌鹑蛋煮熟后剥壳，猪小肠洗净后打疙瘩，蛋皮切成丝，另有炖好的猪脚等食材，像叠金字塔一样一层层往上堆，一道‘猪三鲜’就做好了。”刘政说，“‘猪三鲜’工序庞杂，是永州人过年才吃的菜，必需备上！” 联合南北乘务员的差别口胃，永州珍珠塘行车公寓还顺便研收回浅酸微麻的永州“东安鸡”，可分配滋味的私家订制版“孙氏红烧肉”，让差别地区的司乘职员在湖南处所特点美食中尝抵家乡味。 夜幕来临，华灯初上，万家灯火渐次点亮，各行车公寓团聚宴正式开启，奔走了一天的司乘职员回到公寓段内，围坐餐桌旁，以茶代酒碰杯庆祝，欢声笑语此起彼伏。 “在大年夜饭上同时吃到了永州血鸭、红烧肉、东安鸡，这些都是我素日里最爱吃的菜！”柳州机务段乘务员单成轩高兴地说。(完) 呆板人春晚扭秧歌，为什么不穿裤子？科技团队揭秘 冲上热搜！还得是赵雅芝跟叶童啊！ 东北联年夜何故成为天下教导史上的奇观？ 蛇年说蛇，蛇怎样演变而来？ 片子《掉孤》原型郭刚堂：这一年，所有刚好 水晶忽然就火了！价钱相差百倍，怎样选不踩坑？ 义乌老板娘有多“卷”？她用36种言语把伞卖到全天下 喷鼻港人过年吃什么？差别的菜有差别寄意 春节宠物寄养考察：价钱快遇上旅店 却仍“一窝难求” 柯洁回应决赛争议时落泪，数次重申“永不当协” 以色列没定期实现撤军，中东跟平再添变数！ 食为天·年味丨老陕人过年为何偏幸八年夜碗？ 80多年前的凄惨经验，美国曾经忘了？ 老年人涌进保健品直播间 “缄默”的老年烦闷 诊断与医治难在那里？ 多地试点“生养友爱岗”背地 圆子盈盘鱼藕鲜 楚地好菜话吉年 第三个“24小时”从前了，特朗普的许诺兑现了几多？| 国际识局